石川県情報書府メールサービスの案内

石川県は情報書府メールサービスというメルマガをやっています。
今回、配信200回達成記念としてのメルマガの案内を紹介します。
興味ある方は、登録すると、定期的に石川の情報が届きます。
よろしかったらいかがでしょうか。
下記は200回記念のメルマガの内容です。


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■■ 石川新情報書府 ■■ Vol.201 2013年9月17日号     
■■ メールサービス ■■ 
http://shofu.pref.ishikawa.jp/
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  このメールは石川県内の文化・催事・イベント情報をお送りいたします。
<配信200回達成記念>
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下記URLからアンケートにご回答いただくと、抽選で毎月20名(通常は10
名)にお好きな「石川新情報書府DVD」をプレゼントします。ぜひご応募くだ
さい!(締切:10月末)
http://shofu.pref.ishikawa.jp/portal/enquete/enquete.php3
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 書府コラム
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◆醸すこころ一途に、美味なることをめざす
 豊かに広がる「いしかわの酒」の世界

■□■ワインに地ビール、いしかわの多彩な酒■□■
 「石川の酒」と聞くと、日本酒を思い浮かべる方も多いことでしょう。
また、酒造りの高い技能を誇る専門家として「能登杜氏」の名は古くから知られ、現代においても県内はもとより全国の蔵元で活躍しています。まさに酒どころの石川ですが、実は自慢したいのは日本酒だけではないのです。

 7月末に審査会が開催された「国産ワインコンクール2013」で、出品数762種類の中から、能登の醸造所でつくられた赤ワインが金賞を受賞しました。
特別区で丹精込めて育てられたブドウを使い、醸造後は樽で17カ月も熟成させ、手間と時間をかけて完成したワインです。穴水町にあるこの醸造所からは、同時にロゼが銀賞、別の種類の赤ワインが銅賞を受賞するという快挙を達成。醸造技術と能登産ブドウの品質の高さが認められた証しといえるでしょう。

 能登のワインの歴史は10年余。2001年、奥能登・穴水町の耕作放棄地に醸造用ブドウの苗木を植えることから始まりました。ワインづくりは原料となるブドウが命。試行錯誤を繰り返しながら品質と収穫量を高め、06年から醸造・販売に取り組むようになりました。コンクールには08年から出品し、6年連続
で入賞を果たしています。土壌づくりからこだわった畑で、すべて手作業で選定・収穫されたブドウを原料に、加熱殺菌をしない生ワインとしてつくられる能登産ワイン。その豊かな香りと味わいは、関係者の情熱と能登の気候風土によって育まれているのです。

 一方、霊峰白山を源とする手取川の右岸、川北町では地ビールがつくられています。原料となる麦は休耕田を利用した畑で栽培。現在は、自家栽培の六条大麦を原料にしたすっきりとした味わいの「ペールエール」、川北町で採れたコシヒカリをぜいたくに使った、まろやかで切れのある味わいの「コシヒカリエール」、自家製麦芽をベースに濃色麦芽を加えた濃厚な味わいの「ダークエール」という3タイプを醸造。ビール発祥の地といわれる古代メソポタミアやエジプトと同じ、上面発酵という方法で製造されています。水はもちろん白山の伏流水。瓶入りや缶入りが販売されていますが、現地のビール工房に併設されたブルワリーで、できたての樽生を味わうこともできます。

■□■日本酒の伝統と革新■□■
 もちろん、日本酒からも目が離せません。9月は石川の日本酒にとって大切な月。冬に醸造した新酒をひと夏保存・熟成し、加熱処理せずに瓶詰めした限定酒「石川ひやおろし」が販売されるのです。石川県酒造組合連合会などが連携して、07年から一斉販売を始め、今年は27銘柄がそろいました。熟成によってまろやかさを増した味わいが評判となっています。

 石川の蔵元は、酒どころの自負をもって酒造りに励んでいます。その一例が白山市内の五つの蔵元が参加する統一ブランド「白山菊酒」です。菊酒という呼称は一説に、上流に群生する菊の花のしずくを受けて流れる手取川の水を菊水と呼び、その水で醸したことから呼ばれるようになったと言われています。加賀の菊酒は安土桃山時代、すでに銘酒として知られていました。「白山菊酒」は9項目の品質基準を定め、原料、品質、味、醸造法に責任をもって製造した日本酒の提供をめざしています。

 また、日本酒の可能性を探り、新商品による消費拡大をめざす取り組みも各地の蔵元で進んでいます。例えば、スパークリングワインのように泡立つ日本酒。純米酒をベースに炭酸ガスを封じ込め、かろやかな飲み口が特徴で、アルコール度数も従来の日本酒に比べて低めです。純米酒と加賀市打越地区で栽培された茶
葉からできた加賀紅茶を使った紅茶リキュールや、加賀市で栽培されたイチゴ「紅ほっぺ」を純米酒につけこんだピンク色のリキュールなども誕生しました。

 大地の恵みと良質の水、醸造の高い技術が一体となって、石川の酒の世界はますます深く、そしてバラエティ豊かに広がっています。

【関連情報】
■石川新情報書府 酒造り~能登杜氏~
http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/noto/■石川新情報書府 手取水系-白山の水が紡ぐ絆―
http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/tedori/■石川新情報書府 石川と世界の食文化
http://shofu.pref.ishikawa.jp/portal/syoku/
■能登ワイン
http://www.notowine.com/■わくわく手づくりファーム川北
http://wkwkfarm.com/
■白山菊酒
http://www.hakusan-kikusake.jp/
【謎解き】
 石川では、地元の野菜を原料にした焼酎もつくられています。能美市特産の加賀丸芋や加賀野菜の一つ五郎島金時を使った芋焼酎に続き、今年新たな焼酎が誕生しました。その原料となった野菜は次のうちのどれでしょうか。
(正解はメールの最後にあります。)

い)加賀太きゅうり
ろ)加賀れんこん
は)金時草巻き毛は頭頂部に角のように立っており、主に鶴来産の桐が使われる。

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 インフォメーション
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 ◇美術
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▼企画展「俵屋宗達と琳派」

●開催日時 2013年9月14日(土)~10月14日(月) 9:30~18:00(入館は17:30まで)
●開催場所 石川県立美術館 企画展示室(7・8・9室)
         及び前田育徳会尊經閣文庫分館
●料金    一般:1,000円、大学生:600円、小中高生:300円
●お問合せ 石川県立美術館
●TEL     076-231-7580

◇関連URL:企画展「俵屋宗達と琳派」
http://www.ishibi.pref.ishikawa.jp/information/index_sched.html

▼石川の作家たち

●開催日時 2013年9月13日(金)~10月14日(月) 9:30~18:00
●開催場所 石川県立美術館 第4展示室
●料金    一般:350円、大学生:280円、高中小生:無料
●お問合せ 石川県立美術館
●TEL     076-231-7580

◇関連URL:石川の作家たち
http://www.ishibi.pref.ishikawa.jp/information/index_sched.html

▼加賀藩と寛永文化 –本阿弥光悦と前田家-

●開催日時 2013年9月13日(金)~10月14日(月) 9:30~18:00
●開催場所 石川県立美術館 前田育徳会尊經閣文庫分館
●料金    一般:350円、大学生:280円、高中小生:無料
●お問合せ 石川県立美術館
●TEL     076-231-7580

◇関連URL:加賀藩と寛永文化 –本阿弥光悦と前田家-
http://www.ishibi.pref.ishikawa.jp/information/index_sched.html

▼琳派 様々な表現

●開催日時 2013年9月13日(金)~10月14日(月) 9:30~18:00
●開催場所 石川県立美術館 第2展示室
●料金    一般:350円、大学生:280円、高中小生:無料
●お問合せ 石川県立美術館
●TEL     076-231-7580

◇関連URL:琳派 様々な表現
http://www.ishibi.pref.ishikawa.jp/event/3event.html

▼特集 鴨居 玲 - 蠢く-

●開催日時 2013年9月13日(金)~10月14日(月) 9:30~18:00
●開催場所 石川県立美術館 第3展示室
●料金    一般:350円、大学生:280円、高中小生:無料
●お問合せ 石川県立美術館
●TEL     076-231-7580

◇関連URL:特集 鴨居 玲 - 蠢く-
http://www.ishibi.pref.ishikawa.jp/event/9event.html

▼日本画 女性美十色

●開催日時 2013年9月13日(金)~10月14日(月) 9:30~18:00
●開催場所 石川県立美術館 第6展示室
●料金    一般:350円、大学生:280円、高中小生:無料
●お問合せ 石川県立美術館
●TEL     076-231-7580

◇関連URL:日本画 女性美十色
http://www.ishibi.pref.ishikawa.jp/event/8event.html
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  ◇イベント
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▼-幻の謡曲-敷地物狂

●開催日時 2013年9月29日(日) 13時開場、14時開演
●開催場所 菅生石部神社
●申し込み ホームページをご覧ください
●お問合せ 能・敷地物狂実行委員会(菅生石部神社内)
●TEL     0761-72-0412

◇関連URL:-幻の謡曲-敷地物狂
http://www.hot-ishikawa.jp/sys/data?page-id=17089
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◇伝統行事・祭り
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▼こいこい祭

●開催日時 2013年9月22日(日)~9月23日(月) 8:30~22:00頃
●開催場所 山中温泉 菊の湯周辺
●お問合せ 山中温泉観光協会
●TEL     0761-78-0330

◇関連URL:こいこい祭
http://tabimati.net/event/detail.php?p=568&

▼小木袖ギリコ祭り

●開催日時 2013年9月21日(土)~2013年9月22日(日)
●開催場所 鳳珠郡能登町 小木
●お問合せ 能登町ふるさと振興課
●TEL     0768-62-8532

◇関連URL:小木袖ギリコ祭り
http://www.hot-ishikawa.jp/sys/data?page-id=6869

▼お熊甲祭

●開催日時 2013年9月20日(金)
●開催場所 七尾市中島町宮前
         (久麻加夫都阿良加志比古神社)
●お問合せ 七尾市観光交流課
●TEL     0767-53-8424

◇関連URL:お熊甲祭
http://www.nanaoh.net/p136.html
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 ◇工芸
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▼工芸品に見る秋草

●開催日時 2013年9月13日(金)~10月14日(月) 9:30~18:00
●開催場所 石川県立美術館 第5展示室
●料金    一般:350円、大学生:280円、高中小生:無料
●お問合せ 石川県立美術館
●TEL     076-231-7580

◇関連URL:工芸品に見る秋草
http://www.ishibi.pref.ishikawa.jp/event/6event.html
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 ◇芸術
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▼フィロソフィカル・ファッション 2: ANREALAGE “A COLOR UN COLOR”

●開催日時 2013年7月12日(金)~2013年11月24日(日)
         10:00~18:00(金・土曜日は20:00まで)
●開催場所 金沢21世紀美術館 デザインギャラリー
●料金    無料
●お問合せ 金沢21世紀美術館
●TEL     076-220-2800

◇関連URL:フィロソフィカル・ファッション 2: ANREALAGE “A COLOR UN COLOR”
http://www.kanazawa21.jp/data_list.php?g=24&d=1627
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【正解】
ろ)加賀れんこん

 でんぷん質が多く粘り気が強い加賀れんこんは、もちもちとした食感が特徴。
それからつくられる焼酎は、芋や麦の焼酎とは異なる、淡麗なうまみが評判です。

★ご愛読ありがとうございます。次回配信は10月15日の予定です。
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