ふぐの糠漬け 北陸石川の珍味 食の世界遺産

北陸と言えば、カニ、甘えび、ブリなどの新鮮な日本海の幸、ですが、、、、
北陸石川県にはすごく珍しい食品があります。
超めずらしいと言っても過言ではありません。何しろ世界中でも「ここだけ」の食品ですから。
猛毒を持つフグの糠漬けやもっと毒が強いフグの卵巣の糠漬けまであるのですからね。
白山市美川地区にはその加工場が数箇所あります。金沢市と小松市のほぼ中間で日本海に面する町です。
一度、尋ねてみませんか？

詳しくは以下のリンクでご覧下さい。

フグの糠漬けのうた

奇跡の毒抜き　フグ卵巣の糠漬け

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